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清蒸排骨的做法 轻松学会的美味 养生排骨汤 三大排骨汤做法滋补全身

健康知识清蒸排骨美味

养生排骨汤怎么做？排骨汤是我们生活中常吃的一道菜 ， 排骨汤做的好能够起到养生的作用 ， 那么养生排骨汤怎么做呢？今天小编就告诉你 ， 三大排骨汤做法让你滋补全身 。
玉米排骨汤
材料：排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量 。
做法
1、玉米切成小段 ， 胡萝卜去皮之后切成块;
2、排骨清洗干净 ， 放入开水中焯一会 ， 去掉腥味和血水;
3、将焯水好的排骨用清水冲洗 ， 再放入锅中;
4、锅里再倒入足量清水 ， 加入适量醋和料酒;
5、大火将水烧开后 ， 继续煮几分钟 ， 之后放入玉米和胡萝卜;
6、继续用大火烧开 ， 再转成小火煮1小时 ， 最后加适量盐调味即成 。
冬瓜排骨汤
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花 ， 姜片 ， 盐 ， 花椒
做法：

1、猪排骨洗净宰成小段 ， 放盐拌匀待用 。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块 。
3、排骨在沸水中焯掉血水 ， 捞起沥水备用 。
4、锅中加适量清水 ， 放姜片、花椒适量煮沸后 ， 放排骨入锅继续煮开 ， 再用小火炖90分钟左右 。
5、再放冬瓜 ， 中火炖20分钟后出锅 ， 撒上葱花即可 。
山药排骨汤
材料：排骨500g ， 山药半根 ， 枸杞适量 ， 胡萝卜一根 ， 生姜适量 ， 料酒1茶匙 ， 白醋几滴 ， 八角一个 ， 盐适量
做法
1、排骨500g ， 山药半根 ， 枸杞适量 ， 胡萝卜一根 ， 生姜适量切片 ， 料酒1茶匙 ， 白醋几滴 ， 八角一个 ， 盐适量 。
2、山药洗净 ， 削去外皮 ， 切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块 。
3、放半锅清水 ， 放入洗净的排骨 ， 用大火烧开 ， 此时汤面会出现一层泡沫 ， 这就是被煮出来的血水 ， 关火 ， 把排骨捞出洗净 。
4、砂锅放适量水烧开(一次放够 ， 中途不再加水) ， 把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火烧开后转小火 。
5、这时加入几滴白醋 ， 不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中 ， 还能使汤味更加鲜美 。 醋不要加多了 ， 否则排骨就该变味了 。
6、小火煮一小时后 ， 再放入山药、胡萝卜 ， 小火再煮1小时 ， 放枸杞和盐调味即可 。
清蒸排骨的做法有哪些？排骨的营养价值高 ， 而且排骨做法很多 ， 平时我们烧的最多的就是糖醋排骨 。 其实清蒸排骨的味道也很好 。 接下来就来看看清蒸排骨的做法 。
清炖排骨
主料：小排骨
辅料：小白菜
调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒 。
做法
1、将排骨洗净 ， 剁成小段冷水下入锅中 。
2、焯去血沫和杂质 。
3、捞出后用温水冲洗干净 。
4、小白菜洗净一刀两段 ， 葱切段 ， 姜切块 ， 并用刀轻轻拍松 。
蒸排骨
材料：排骨500克 ， 胡萝卜一根 ， 葱姜少许 ， 黄酒一大勺 ， 生抽20ml ， 老抽1/2勺 ， 豆豉十几粒 ， 盐3克左右 ， 糖1/2勺 。
提示：如果觉得这样的颜色太深 ， 可以不加老抽 ， 少加生抽 ， 主用盐入味儿 。
做法
1 ， 将排骨洗净挤干水分 ， 入容器中 ， 加入葱姜丝 ， 黄酒一大勺 ， 生抽20ml ， 老抽1/2勺 ， 切碎的豆豉 ， 3克盐 ， 1/2勺白糖 ， 抓拌均匀 ， 冰箱冷藏腌制1小时左右 。
2 ， 胡萝卜洗净切厚片 ， 铺入盘底 ， 将腌好的排骨码放在胡萝卜上 ，
3 ， 压力锅中加入适量水 ， 放上蒸架 ， 将排骨放入 ， 加盖蒸制20分钟左右即可 。
豆豉蒸排骨
主材：排骨
配料：蒜蓉、豆豉、姜、白糖、花生油、红薯淀粉、枸杞（装饰用）

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