酶制剂是什么


酶制剂是什么

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【酶制剂是什么】酶制剂是指酶经过提纯 , 加工后的具有催化功能的生物制品 , 主要用于催化生产过程中的各种化学反应 , 具有催化效率高 , 高度专一性 , 作用条件温和 , 降低能耗 , 减少化学污染等特点 , 其应用领域遍布食品如面包烘烤业 , 面粉深加工 , 果品加工业等 , 纺织 , 饲料 , 洗剂剂 , 造纸 , 皮革 , 医药以及能源开发 , 环境保护等方面 , 酶制剂来源于生物 , 一般地说较为安全 , 可按生产需要适量使用 。

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